【资料图】

导读

1、不同颜色：

2、时风糖的颜色一般为黄褐色、不透明，会根据添加原料的不同颜色深浅而变化。冰糖的颜色一般为白色、淡黄或无色、透明或半透明，部分食用色素的冰糖颜色会发生变化。

3、不同的结构：

4、时风糖在制作时会经过极其复杂的发酵和发泡，时风糖的表面会凹凸不平，有孔洞。冰糖是油炸形成的冰状晶体，晶体表面平整光滑如冰，没有孔洞。

5、不同的原材料：

6、时风糖是将甘蔗汁与蜂蜜混合，添加菊花、罗汉果、焦糖色等辅料，经特殊工艺熬制、发酵、发泡而成的一种蜂窝状弱碱性糖制品。

7、一般用于调味甜汤、饮料、甜品、糖水；冰糖是由白糖、蔗糖和蛋白质制成的大颗粒冰糖。广泛应用于食品和葡萄酒行业。

8、需要注意的是，这两种糖不宜过量食用，高血压、动脉硬化、糖尿病、高血糖患者不宜食用。这两种糖应储存在阴凉通风处，以防止它们吸水和受潮。

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